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【迎冬奥盛会 创文明城市】城市烟火气点亮“夜经济”

2020-05-15 11:05:56  来源:会泽县资讯网

  


夏天,是城市活力的集中迸发期。日渐升温的“夜经济”,使得消费时间和空间得到延展,让城市生活更加丰富多彩,为这座城市带来内生动力和蓬勃生机。5月14日,记者对此进行了走访。

  会泽县资讯网传媒集团记者 臧波

  1夜市烟火气回归

  桥东区小吃街坐落在德胜街,在我市主城区比较有名气。德胜街两侧是样式统一的摊点,整洁干净。小吃街两侧入口处,还有部分蓝色围挡,道路正中立着公告牌,提醒市民进入夜市需佩戴口罩。

  17时,夜市上的摊主开始出摊,麻辣烫、炸串、电烤羊肉串、花甲粉、粉肠、臭豆腐……叫卖声此起彼伏,各种小吃飘香,烟火气渐浓。

  17时30分,德胜街上熙熙攘攘,不少摊位前排起了长队,外卖小哥在人群中不断穿梭。这里,成为我市夜经济火爆的一个缩影。

  肖磊的“小伙小龙虾”饭馆开在德胜街南侧。他在饭馆前空地上搭起大棚,里面可放30张桌子,华灯初上时,他的店里已经坐满了人。4月初,肖磊的门店才恢复营业。“现在一天能卖1万多元,比往年差一点,我感觉这已经很好了。”肖磊说,他准备在崇礼开一家分店。

  在李贺的“李家小串”摊前,他和妻子正在为顾客炸串,油花在锅里绽放。5分钟,就有3个人点餐。“我们一晚上能卖1万多根串,生意不错。”紧挨着的“老北京爆肚”是李贺与朋友合开的,一晚上能卖出150多碗爆肚。

  32岁的李小龙则在一个相对偏僻的位置经营着一个广州肠粉摊,生意却很好,一连4个小时都闲不下来,不断有人催单。“我晚上9点就能卖完,一晚上能卖300多份,再多也能卖完,就是我干不动了。”

  高先生在德胜街上经营着一个烤鹌鹑蛋摊点,是这个夜市时间最久的摊点之一,平均一天能卖出220串鹌鹑蛋,生意也不错。这个摊点维持着他们一家人的生计。

  与小吃街相邻的察哈尔世纪广场前边及北侧,有不少摊点售卖服装、生活用品、儿童玩具、发饰头花、盆栽植物……一些市民挑选着心爱之物。

  马女士经营着一个较大的玩具摊。今年,因疫情影响,她在一周前才开始出摊,“一晚上能卖200多元,生意确实不如往年。有的人还不知道这边夜市已经开了。”一位卖杯盘的摊主也直言生意难做,好在顾客开始多了起来。

  记者在采访中发现,摊主基本分为三类,一类是长期在德胜街出摊的,具有固定地点;第二类是拥有自己店铺,因疫情原因,店铺生意不景气,摆夜市可以帮助销售积压的库存;第三类摊主有固定职业,摆摊是为了增加收入。小美(化名)就属于第三类,她在我市一家企业上班,因喜欢种植“多肉”,下班后便在夜市支起摊位,一晚上居然卖出十几盆,远超她的预期。

  2线上线下齐发力

  疫情之下,各行各业都面临挑战。

  肖磊在德胜街最西端还有一个摊位,叫“小伙麻辣烫”,经营了10年。经过这些天的观察,他发现顾客的消费能力略有下降。为此,他调整了销售策略,大号小龙虾从每斤108元降价到88元。“我们让利不少,但合理地刺激消费是必要的。”

  “越是逆境,我们越要做好‘内功’。不管是小龙虾还是麻辣烫,我都用新鲜食材。”做食品就是做良心,肖磊的店里有几个大鱼缸,里面养着小龙虾,有专人负责从鱼缸里挑拣、处理掉刚死的虾。诚信,是肖磊的生意经。

  在德胜街有一个小摊位,摊主是一位老人,售卖双皮奶和豆腐花,很受欢迎。“我们的摊点连续两年不涨价,今年依然不会涨价,分量照旧。”老人说。

  李小龙在蒸锅上方摆放着一部手机,正在利用快手APP直播肠粉制作过程,吸引了很多慕名而来的顾客。“现在是互联网时代,直播可以吸引更多顾客。”

  “李家小串”和“老北京爆肚”的经营者李贺只有31岁,却有着10年的经营经验。他说:“我凌晨4点就起床进货,5点进完货就穿串,一直忙到下午3点,调制好酱料后就为出摊做准备,每天都是新鲜货。”

  90后的郑璇和席博在夜市卖服装,100元三件。其实,她们开设了一家婚纱馆,疫情发生后婚宴市场大受影响,她们只能自救,在店里卖起了服装。抖音、快手等软件成了他们的销售阵地,开设直播,吸引了不少顾客,夜市只是试水。

  3防疫经营两手抓

  做生意和防疫是并行的。

  往年,小吃街上摆满了桌子;今年桌子都摆在了摊位后身的棚内,棚内空间小,摆不了几张,一些顾客无法停留,只好带走。

  每个摊位前的醒目位置张贴着“已消毒”等宣传语。摊主和服务人员都戴着口罩,摊位旁有固定的小桶,回收签子和水瓶。“不少顾客主动选择了外带,这样也挺好。”李小龙说。

  刚复工时每天都有不同的检查人员前来,有暗访的,也有明访的。摊主按照检查人员的要求进行整改和调整,直至符合防疫需要。复工一个月,虽然检查人员少了,但大家已经养成了习惯,把该做的都做好。

  “以前门店前的棚子里能摆40张桌子,现在为了桌子间的距离达到一米以上,我撤了10张桌子。生意难免有影响,但咱心里也踏实啊。”说话间,有客人进来,肖磊看客人没戴口罩,主动递给他一个,“走时候拿上,我给大家备着呢。”肖磊嘱咐食客。

  肖磊的摊位复市较晚,主要是服务员大都在县里,经过了必要的隔离期和层层报批手续。“复工手续很全,从基层社区到卫健委、工商局,只要符合复工条件都给报批,我觉得挺好,有人管是好事,不容易出问题,没人管才该担心哩。”

  李贺和妻子每天都要更换新的一次性口罩,既是要求也出自他们的内心。在他们心里,安全最重要。

  夜市上,餐饮摊的摊主每天对餐饮区和加工区消毒两次以上,佩戴口罩,及时清理餐余垃圾;经营百货的摊主,都戴着口罩,有的人不时用酒精给摊位周边消毒……

  肖磊说:“随着生产生活步入正轨,这里的人流量也逐渐恢复到了以前,人们又重新感受到了繁华热闹的城市烟火气。”

责任编辑:杨舒帆
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